„MENU ŚWIATA” JACEK PAŁKIEWICZ

Jacek Pałkiewicz jest reporterem, podróżnikiem, eksploratorem, odkrywcą prawdziwego źródła Amazonki, a zarazem trenerem i twórcą survivalu, czyli sztuki przetrwania w trudnych warunkach. Karierę podróżniczą rozpoczął na statkach tzw. taniej bandery panamskiej w latach 1971-72. Następnie w 1973 r. został inspektorem w afrykańskich kopalniach diamentów i złota. W 1975 r. ukończył szkołę dziennikarską w Mediolanie i rozpoczął współpracę z włoskim dziennikiem "Corriere della Sera". Brał udział w wielu wyprawach międzynarodowych, także jako kierownik i organizator. Odwiedził chyba wszystkie szerokości geograficzne naszej planety, w tym te najbardziej niegościnne miejsca, gdzie nie wkroczyła jeszcze cywilizacja. Wraz z ich mieszkańcami starał się dokumentować je w jak najlepszy sposób zanim znikną.

Pałkiewicz to autor wielu książek, filmów dokumentalnych oraz reportaży w licznych magazynach europejskich. W Polsce współpracuje z „Newsweek Polska”, „Rzeczpospolitą” i „Uważam Rze”.  Jest członkiem londyńskiego Królewskiego Towarzystwa Geograficznego, co oznacza największy zaszczyt mogący spotkać podróżnika. We Włoszech, gdzie mieszka, w założonej przez siebie w 1983 r. szkole przetrwania uczy elitarne jednostki specjalne przeżycia w najbardziej niegościnnych zakątkach świata i jest powszechnie uznawanym autorytetem w tej dziedzinie.

Książka Jacka Pałkiewicza o kulinarnym tytule „Menu świata” stanowi fascynującą podróż w poznawaniu naszego globu poprzez charakterystyczną dla danego regionu kuchnię. To zbiór krótkich, ciekawych reportaży z różnych zakątków Ziemi przekazanych przez pryzmat lokalnych specjałów, które wieńczą każdy rozdział. Podróżnik zabiera nas w miejsca pełne przygód i surowego piękna zaznajamiając z odmiennymi kulturami, zwyczajami. Książka obfituje w przykłady niecodziennych pomysłów na zdobywanie, przygotowanie i konsumpcję darów natury, posiłki, których zjedzenie nieraz okazywało się równie wielkim wyzwaniem, jak niebezpieczna wędrówka. Tak, nawet faceci przyzwyczajeni do pokonywania swoich słabości przedzierając się przez dżunglę, nocując pod gołym niebem, walcząc z niewyobrażalnym upałem i zwyciężając to wszystko, miękną i tracą zimną krew na widok zaserwowanego im dania na talerzu!

Pałkiewicz pokazuje istotę szacunku dla innych kultur i odmienności, nawet, jeśli wiąże się to ze zjedzeniem czegoś uznawanego przez wielu Europejczyków za obrzydliwe i nie do przełknięcia np.: kulki z pieczonej tarantuli, ogona barana, psiego mięsa, skorpiona, larwy chrząszcza mącznika, czy wypiciem sfermentowanego mleka wielbłąda. Autor serwuje spojrzenie na świat, od strony kuchni, dając do zrozumienia, że na tej naszej „cywilizowanej” świat się nie kończy.

„Menu świata” jest wspaniałą lekturą, napisaną prostym, zrozumiałym językiem z barwnymi opisami przeżytych przygód i spotkanych osób, ciekawostkami i zaskakującymi dla wielu faktami. Całość  udokumentowana jest zdjęciami z prywatnego archiwum autora. Książkę dla czytelników ceniących egzotykę, gotowych do przeżywania nietypowych  emocji i wrażeń. Autor zaprasza bowiem do amazońskiej dżungli, na Syberię, pustynię Gobi w Mongolii,  do Chin, Wietnamu, Laosu oraz na Borneo i Kamczatkę. Proponuje także podróż w czasie i przejście pustyni Karakorum z Marco Polo.

O Jacku Pałkiewiczu tak powiedział kiedyś inny podróżnik, Marek Kamiński: „Jest gwiazdą na firmamencie podróżniczym, tworzy turystyczny krajobraz – jego sposób na podróżowanie jest inspirujący dla młodych ludzi”.

Autorka tekstu i zdjęcia: Anna Hudyka. Recenzję oraz fotografię przygotowano na zlecenie Miejskiej Biblioteki Publicznej im. Marii Kozaczkowej w Dąbrowie Tarnowskiej w ramach odbywania stażu.